1964年东京奥运会使寿司代表的日本饮食文化得到了大力推广，随后1988年汉城奥运会上的韩国泡菜也和韩国文化一起而闻名世界，那么2008年北京奥运会带给世界的美食是什么呢？它会否掀起一波中国传统美食的风靡浪潮呢？

　　2006年8月伴随着思念成为“北京2008年奥运会速冻包馅食品独家供应商”，开启了中国饺子等传统食品“世界美食文化”的漫漫征程。彼时的中国饺子等，将和1964年东京奥运会上的日本寿司、1988年汉城奥运会上的韩国泡菜一样将闻名全世界。而作为中国传统饮食文化主角之一的饺子则源于中国古代隋唐年间，距今约一千四百多年，堪称中国的国粹。国人喜爱把饺子当主食，民谚曰： “舒服不过倒着，好吃不过饺子 ”。因此饺子具备冲击“世界美食文化”的资质和文化内涵，具备甚至超越日本寿司、韩国泡菜等对外辐射的影响潜力。

　　2007年初《中华食品》杂志首次推出“2007中华食品魅力榜”，作为中国速冻食品专家的郑州思念食品有限公司力压群芳而蟾宫折桂，正式宣布水饺等“中华魅力食品”的合法身份。至此，中华魅力食品和世界顶级体育盛会实现了在思念品牌这个运营主体上的统一，推广和传播中华美食“世界美食文化”将赋予思念更多的压力和动力。凭借入主“北京2008年奥运会速冻包馅食品的独家供应商”的资格保证和全国高达89%的品牌认知度而在业界威震江湖，头顶双料桂冠的思念靠什么将传统美食带向世界呢？

　　首先是积淀深厚的品质底蕴和专家素质。近10年来思念不断大手笔运作，在产品硬件上首家研制推广灌汤大馅水饺、首家研制推广水磨小汤圆、首家将速冻粽子远销到西部边陲、首家实现速冻飞饼产销规模化、首家实现速冻煎饺规模化运营………首家3年内斥资8000万建立国家级权威的食品检测中心，目前肯德基、麦当劳等国际食品企业也送来检测，这些在速冻食品领域都是气势恢弘的专业素质展现；

　　其次是在品牌运作方面的气魄、胆略和智慧。自2003年思念启动全新的品牌营销战略，在业界做的风声水起：2003—2006连续四年被世界品牌大会、 “世界品牌实验室”和世界经济论坛“评选为”中国500最具价值品牌“，并持续位居中国速冻行业第一名。 2006年8月，思念食品品牌价值被评估为31.72亿元，位列国内品牌200强，刷新许多行业记录； 2005年、2006年，思念牌汤圆、水饺持续双获“中国名牌产品”称号；2006年8月成功在新加坡挂牌上市，完成了国际资本市场融资“惊人的一跃”；同期成为“北京2008年奥运会速冻包馅食品独家供应商”。

　　目前作为速冻食品专家的思念遇到了历史性挑战——将中国传统主食展现给世界消费者，这是一个涉及到国家和民族战略的市场课题。正如日本寿司借东京奥运会将寿司推广到了１４４个国家和地区、韩国通过汉城奥运会和足球世界杯将泡菜文化推广到全球的各个角落一样，北京奥运会对于水饺、汤圆等传统标志性食品的推动也将是巨大的。需要指出的是，前两者更多的是借助政府、民众团体的力量，体现在政府的市场化推动、民间的自主化推广、专家学者的鼓与呼和媒体公开的推波助澜上，其中需要企业推动的工作就是营销好自己的产品，全力配合整个事件的运作，应该说在这种天时、地利、人和具备的条件下展开奥运营销是顺水推舟的事情。而水饺所面临的市场环境还更多体现在地利上，需要企业层面整合更多的市场资源，尤其体现在有关机构团体和广大消费者的关注支持上。

　　我们知道韩国人钟爱自己的泡菜，这是世界共知的，他们将泡菜和民族文化、民族感情和民族气节深深的联系在一起。据说，早在1988年汉城奥运会期间，韩国政府就不遗余力推出自己的泡菜文化，在 1992年巴塞罗那奥运会、1994年亚运会和1998年长野冬季奥运会上，韩国泡菜都曾经登上过大雅之堂。韩国人在发展旅游时，深入挖掘自己的文化资源，竟然把泡菜拉出来当形象大使，出人意料的是，还真的 给世人留下了极深的印象，并创造了一个泡菜产业。

　　韩国泡菜之所以显现出如此强劲的生命力，不仅仅在于它的市场性和产业效应，更在于对自己传统文化的珍视，在于不断开拓的创造精神和锲而不舍的顽强意志。如韩国不少有名大学的食品营养学系开设了泡菜专业；不少 地方建立了专门的“泡菜研究所”；海外举办的食品博览会竟开设了泡菜专馆；一些企业把实现“泡菜世界化”纳入经营战略；就连日理万机的总统也对扩大泡菜出 口表示了莫大的关心……韩国人把小小泡菜搞到了极致，他们又决心把它推到世界更远的地方。令人感慨良深的是，为了捍卫泡菜的知识产权，韩国还同日本打了一场难解难分的国际官司。韩国坚持韩式泡菜发明权属于本国，日本出口泡菜必 须使用与韩国一致的名称。试想，如果没有这些精神做支撑，一盘在人们餐桌上摆了千余年的泡菜会演绎出如此动人心魄的篇章来吗？

　　回归到本次北京2008年奥运会，也是考验国人智慧和文化向心力的事件体验，对于水饺等中国传统主食，如何进军本次奥运会、拿到世界级通行证就体现了国人的一大智慧。据思念食品副董事长王鹏透漏，国内食品进军奥运会面临的最大障碍是身份问题，因为在供应商计划中没有速冻食品这一项，而原先的食品类别一般都归为快餐食品和餐饮零售服务，由奥运会全球合作伙伴麦当劳占据，其他企业很难插足。思念人创造性地提出了“包馅”一词，他们把饺子、汤圆、粽子等中国传统食品定义为包馅产品，这样就避开了与麦当劳的竞争，其结果就是中国传统主食终于加入了奥运大家庭。

　  国人一直以来就有“迎客饺子送客面”的说法，饺子被赋予的使命和地位不言而喻，面皮包馅体现了中国文化和奥林匹克精神的诠释，思念人所创造出的“包馅”都和奥运精神暗合，“包”体现在包容、宽容、胸怀，是中国传统人文精神和民族品格的再现；而“馅”的意义在于有内涵、有品位、有文化，是中国人改革创新、与时俱进的新时代风貌的写照，“包馅”整体上体现了中国文化与奥林匹克精神通融一致、和谐统一的深层内涵。

　　中国水饺等参选“世界美食文化”的标签还有相当的路程要走，这不仅仅体现在北京奥运会这个时机上，更多的还体现在每个消费者、每个民众的心理层面。思念食品赞助奥运会除了自身品牌形象提升的目的外，全体思念人还有一个自己的奥运梦想：让中国水饺成为世界美食。用思念董事长李伟先生的话说就是：“思念的远景是成为中华美食在全球的传播者，使全球华人都能吃上中国的速冻食品。“水饺大王，将携奥运契机和魅力品质两大光环把中华魅力食品带向世界，让世界消费者在品评顶级赛事视觉盛宴的同时，品位一次中国魅力美食的味觉盛宴、文化盛宴。